El Habitat de Teresa

Ya llevamos dos meses en Shanghai, y creo que puedo decir que estamos adaptados en lo que a comida se refiere.  Empiezo a saber qué comprar para comer.   La primera vez que fui al super fue un shock,  primero vi que el pescado  no es pescado, son peces en peceras vivos o a veces solo sobreviviendo en agua sucia o con el agua justisima para respirar, ademas en los supermercados más grandes tienen también ranas, tortugas,…    luego tienen productos que no sabía por donde cogerlos,  porque no entendía la etiqueta y porque aunque la entendiera no sabría que hacer con ellos, jajaja. Vamos que estaba más perdida que Caperucita en el bosque.

Estoy descubriendo sabores nuevos que me encantan: cilantro, gengibre, sésamo, pato, … y texturas: como la de lo que llaman oreja de árbol木耳 (en inglés fangus) es una especie de hongo; la de los fideos un poco gelatinosos que usan para las sopas…    más de uno y de dos me dijo antes de venir “no preguntes lo que comes, que a veces es mejor no saberlo”. Yo no suelo preguntar,  y de momento me ha ido bien.

He aprendido de primera mano, de dos chinas del norte cómo hacer los famosos 饺子(dumplings en inglés o empanadillas en español)